Demikát - slovenská bryndzová polievka
15 min + 20 minút
4 porcia
Budete potrebovať
- 300 g nakrájaných na menšie kockyzemiaky
- 1 ks nadrobno nakrájanácibuľa
- 3 strúčikcesnak
- 15 nakrájana na kockyslanina
- 200 mlsmotana na šľahanie 33 %
- 300 gbryndza
- 700 mlmäsový vývar
- 2 ksbobkový list
- 5 lyžičkamletá rasca
- 2 lyžička sladkámletá paprika
- 5 guľôčkyčierne korenie
- 2 guľôčkynové korenie
- 5 guľôčkyčerstvo mleté čierne korenie
- V hrnci si opečieme slaninu dochrumkava a dáme ju nabok.
- Vo výpeku orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme nové korenie, bobkové listy, rascu, korenie a mletú sladkú papriku. Cca minútu restujeme a potom zalejeme vývarom. Pridáme zemiaky a varíme 15-20 minút, do zmäknutia zemiakov.
- Medzitým si v mise rozmiešame bryndzu so smotanou.
- Keď sú zemiaky mäkké, z polievky vyberieme bobkový list, nové korenie a celé korenie. Časť zemiakov odoberieme do misky a tie, čo zostanú v polievke, rozpučíme.
- Vrátime späť zemiaky, ktoré sme si dali nabok, pridáme bryndzu so smotanou a ešte krátko prevaríme. Solíme až na konci, bryndza je slaná.
- Dochutíme čerstvo mletým korením.
Výživové údaje na 100 g
energie
579.8 kj / 138.1 kcal
tuky
10.0 g
sacharidy
5.1 g
z toho cukry
1.0 g
bielkoviny
7.1 g
soľ
0.5 g
vláknina
0.4 g
Nech Vám neutečie žiadny recept.
Odoberajte náš newsletter.
