Žemľu pokrájajte na tenké plátky s hrúbkou asi 2 mm a opečte v rúre na funkcii gril. Akonáhle začnú plátky zlatnúť, vyberte ich z rúry von.
Každý Sedlčanský Hermelín zabalte do 2 plátkov šunky. V panvici rozohrejte olej a obalený syr v ňom pozvoľna opečte dozlatista, zhruba 3 minúty z každej strany.
Hotový syr mierne okoreňte a servírujte s opečenými plátkami pečiva a so šalátom.