Cheesecake s Lučinou (od Zdeňka Pohlreicha)
Náročnosť:
Čas prípravy:
120 min
Ingrediencie
4 porcie
korpus:
70 g
maslo
130 g
maslové sušienky
čučoriedkové pyré:
80 g
čučoriedky
30 g
cukr krupice
1 štipka
soľ
2 lyžička
citrónová šťava
želé:
35 ml
voda
25 g
želatínaprášková
250 gLučina Smotanová
45 g
cukor múčka
150 g
mascarpone
180 g
smotana na šľahanie 33 %
Postup receptu
Nezhasínať obrazovku
1.
Sušienky rozmixujeme najemno, zmiešame s roztopeným maslom a natlačíme na dno tortovej formy. Dáme chladiť do chladničky.
2.
Čučoriedky, cukor, citrónovú šťavu a štipku soli povaríme v hrnci do zmäknutia ovocia a potom precedíme cez sitko, aby sme získali hladké čučoriedkové pyré.
3.
Želatínu rozmiešame vo vlažnej vode a necháme ju cca 5 minút nabobtnať.
4.
V miske vymiešame Lučinu s 30 g cukru a pridáme mascarpone.
5.
Nabobtnanú želatínu krátko zohrejeme (nesmie sa variť) a ihneď ju spojíme so syrovým krémom.
6.
Smotanu na šľahanie vyšľaháme s 15 g cukru do polotuhej šľahačky.
7.
Šľahačku opatrne spojíme so syrovým krémom a nakoniec do zmesi zapracujeme čučoriedkové pyré.
8.
Hotový krém nalejeme na vychladený sušienkový korpus a dáme chladiť najlepšie cez noc do chladničky.
9.
Pred podávaním ozdobíme čerstvým ovocím.
Výživové údaje na 100 g
Kalórie
1 340 kj / 322 kcal
Makroživiny
5,4g
Bielkoviny
9%
19,8g
Sacharidy
31%
24,5g
Tuky
39%
0,6g
Vláknina
12,5g
Cukry
0,35g
Soľ
Hodnotenie receptu
5
0 hodnotenie
Ďalšie recepty
Cheesecake s Lučinou (od Zdeňka Pohlreicha)
Náročnosť:
Čas prípravy:
120 min
Ingrediencie
4 porcie
korpus:
70 g
maslo
130 g
maslové sušienky
čučoriedkové pyré:
80 g
čučoriedky
30 g
cukr krupice
1 štipka
soľ
2 lyžička
citrónová šťava
želé:
35 ml
voda
25 g
želatínaprášková
250 gLučina Smotanová
45 g
cukor múčka
150 g
mascarpone
180 g
smotana na šľahanie 33 %
Výživové údaje na 100 g
Kalórie
1 340 kj / 322 kcal
Makroživiny
5,4g
Bielkoviny
9%
19,8g
Sacharidy
31%
24,5g
Tuky
39%
0,6g
Vláknina
12,5g
Cukry
0,35g
Soľ
Postup receptu
Nezhasínať obrazovku
1.
Sušienky rozmixujeme najemno, zmiešame s roztopeným maslom a natlačíme na dno tortovej formy. Dáme chladiť do chladničky.
2.
Čučoriedky, cukor, citrónovú šťavu a štipku soli povaríme v hrnci do zmäknutia ovocia a potom precedíme cez sitko, aby sme získali hladké čučoriedkové pyré.
3.
Želatínu rozmiešame vo vlažnej vode a necháme ju cca 5 minút nabobtnať.
4.
V miske vymiešame Lučinu s 30 g cukru a pridáme mascarpone.
5.
Nabobtnanú želatínu krátko zohrejeme (nesmie sa variť) a ihneď ju spojíme so syrovým krémom.
6.
Smotanu na šľahanie vyšľaháme s 15 g cukru do polotuhej šľahačky.
7.
Šľahačku opatrne spojíme so syrovým krémom a nakoniec do zmesi zapracujeme čučoriedkové pyré.
8.
Hotový krém nalejeme na vychladený sušienkový korpus a dáme chladiť najlepšie cez noc do chladničky.
9.
Pred podávaním ozdobíme čerstvým ovocím.
Každý týždeň nové recepty!
Hodnotenie receptu
5
0 hodnotenie
Ďalšie recepty
