Na grile, v rúre, na panvici alebo naložený. Sedlčanský Hermelín sprevádza české stoly už po generácie a stále ukazuje, že tradícia dokáže držať krok s chuťami dneška.

Od prvých Hermelínov k obľúbenej značke

Prvé Hermelíny vyrobili syrári v roku 1958. Vtedy ešte nešlo o značku Sedlčanský, ale jednoducho o syr s charakteristickou bielou plesňou na povrchu a jemným krémovým vnútrom. Vďaka svojej chuti a všestrannému využitiu si postupne našiel pevné miesto v českej kuchyni.

Výrazný míľnik prišiel v roku 2000, keď vznikla značka Sedlčanský Hermelín. Čoskoro sa ponuka rozšírila o ochutené varianty, Hermelíny na gril a ďalšie špeciality. Menil sa aj vzhľad obalov, pričom súčasný dizajn sa na pultoch objavil v roku 2021.

V čom spočíva jeho jedinečnosť?

Sedlčanský Hermelín spoznáte podľa ušľachtilej bielej plesne, jemne krémovej textúry a typickej hubovej arómy. Za jeho nezameniteľným charakterom stoja kvalitné suroviny, tradičné postupy, starostlivá výroba a skúsenosti syrárov.

Biela pleseň na povrchu vytvára pevnú kôrku, ktorá pomáha syru držať tvar aj pri tepelnej úprave. Vo vnútri si pritom zachováva jemnú konzistenciu, vďaka ktorej je Sedlčanský vhodný do teplej aj studenej kuchyne.

Ako stvorený pre gril, panvicu aj rúru

Pri tepelnej úprave získava vnútro Hermelínu lahodne krémovú konzistenciu. Preto sa skvele hodí na gril, panvicu aj do rúry. Stačí pridať obľúbené korenie alebo bylinky.

Sedlčanský môžete tiež zabaliť do lístkového cesta, doplniť brusnicami či medom, zapiecť so zeleninou alebo obaliť v parmskej šunke. Z niekoľkých surovín tak za chvíľu vznikne predjedlo, rýchla večera alebo hlavná hviezda grilovania.

Využitie však nájde aj v studenej kuchyni. Hodí sa do nátierok, šalátov, na chlebíčky a samozrejme aj na nakladanie. Jeho jemnú chuť môžete ľahko doplniť obľúbeným korením a bylinkami.

Tradícia, ktorá chutí aj dnes

Od prvých Hermelínov z roku 1958 prešiel Sedlčanský dlhú cestu. Pribudli nové varianty, s niektorými variantmi sme sa rozlúčili, rozšírili sa možnosti jeho využitia. Podstata však zostáva rovnaká: ušľachtilá biela pleseň, jemné vnútro a chuť, ktorá funguje v tradičných aj moderných receptoch.

Práve vďaka tomu je Sedlčanský Hermelín známou klasikou, s ktorou môžete v kuchyni stále objavovať jeho potenciál.

Máte chuť objavovať ďalej? Pozrite si naše recepty so Sedlčanským Hermelínom a inšpirujte sa, čo pripraviť na grile, v rúre aj v studenej kuchyni.